Espátulas de cocina

Seguro que te ha pasado alguna vez. Intentas darle la vuelta a un filete precioso y se acaba rompiendo por la mitad porque tu vieja herramienta se dobla o, peor aún, resbala. Usar una mala espátula da una rabia tremenda, especialmente cuando te acabas de currar una receta con todo el cariño del mundo. Nosotros llevamos un montón de años viendo cómo se equipan las cocinas españolas y tenemos claro que estos pequeños detalles te salvan la papeleta a diario. Hacerte con una buena espátula para cocinar no es ningún capricho. Te ahorra cabreos, agiliza los pasos y, lo más importante, alarga la vida de tus sartenes caras porque dejas de rascar el fondo antiadherente.

Los utensilios de hoy en día no tienen absolutamente nada que ver con los de hace diez años. Ahora tienes una espátula pensada para cada técnica. Vamos, que no puedes usar la misma herramienta para rebañar la masa de un bizcocho que para rascar los jugos de la carne en una plancha a tope de calor. Como llevamos montando casas de arriba a abajo muchísimo tiempo, sabemos lo que funciona de verdad en el día a día. Por eso hemos traído opciones para todos. Desde la clásica lengua de silicona, que es un amor para la repostería, hasta las durísimas espátulas de cocina de acero inoxidable, que te dan un control brutal cuando la sartén echa humo.

Dime qué sueles preparar y te diré qué modelo necesitas

Antes de lanzarte, piensa un segundo en lo que cocinas casi todos los días. Te dejamos unas pistas para que aciertes de lleno con tu nueva espátula para cocinar:

• Modelos de silicona flexible: la opción que necesitas sí o sí para proteger el teflón de tus ollas, ya que esta espátula rebaña la salsa hasta dejar el cazo limpio sin un solo rasguño.
• Opciones de metal puro y duro: si eres el rey de las barbacoas o usas planchas de hierro fundido, las espátulas de cocina de acero inoxidable son un salvavidas porque aguantan el fuego extremo y levantan piezas pesadas sin inmutarse.
• Diseños con ranuras para escurrir: es la espátula que sacas siempre para los fritos, dejando que el aceite sobrante caiga directamente a la sartén antes de llevar la comida al plato.

Materiales que se limpian rápido y aguantan tu ritmo

Cuando elijas tu próxima espátula para cocinar, mira bien la junta entre el mango y la pala. Los utensilios de una pieza o con remaches bien sellados son una gozada porque no acumulan porquería en los recovecos. Se acabó eso de dejar los trastos en remojo por pereza a fregar. Ahora, mantener impecables tus espátulas de cocina de acero inoxidable o tus accesorios de silicona te lleva literalmente unos segundos bajo el grifo caliente.

Pásate a por la tuya y estrena receta hoy mismo

Sabemos que cuando se te mete en la cabeza renovar algo de la cocina, quieres las cosas rápido. Date una vuelta por nuestra tienda online, compara palas y pide esa espátula que te ha guiñado el ojo para recibirla en casa sin esfuerzo. ¿Eres de los que necesita tocar el mango para ver si es cómodo? Marca la recogida gratuita, pásate por tu tienda física más cercana y llévate tu nueva espátula para cocinar puesta sin pagar gastos de envío. Queremos que el rato que pasas cocinando lo disfrutes de verdad.

FAQs

¿Puedo usar las espátulas de cocina de acero inoxidable en mis sartenes antiadherentes?

Ni se te ocurra, porque te vas a cargar la sartén. El metal araña y levanta el teflón en un abrir y cerrar de ojos. Para cuidar el antiadherente, tira siempre de una espátula de silicona o nylon. El metal déjalo exclusivamente para planchas de hierro, acero desnudo o las rejillas de la barbacoa.

¿Qué material aguanta mejor si uso el fuego a tope?

Si trabajas con aceite hirviendo o un fuego súper fuerte, las espátulas de cocina de acero inoxidable ganan por goleada porque no se derriten nunca. Pero si necesitas proteger el fondo de la olla, búscate una espátula para cocinar de silicona que resista altas temperaturas; las buenas de verdad aguantan hasta los doscientos cincuenta grados sin inmutarse.

¿Por qué la punta de mi espátula vieja siempre acaba medio derretida?

Esto es un clásico cuando usas una espátula de plástico barato y la dejas apoyada sin querer en el borde de la sartén caliente. Si te pasas a una espátula para cocinar de silicona de calidad o a una buena madera, te despides para siempre de esos plásticos quemados que acaban dejando mal sabor en tu comida.

¿Cómo le quito el olor a ajo o curry a mi espátula?

El truco de la abuela para cualquier espátula de silicona que huela fuerte es frotarla con una pasta de bicarbonato y unas gotas de limón. Lo dejas un ratito y lo aclaras con agua casi hirviendo. Claro que, con las espátulas de cocina de acero inoxidable te ahorras todo este rollo, porque el metal ni coge olores ni se mancha.

¿Mejor una espátula para cocinar plana del todo o con el borde fino?

El borde biselado, ese que acaba un poco en cuña, es una pasada. Te ayuda a meter la espátula por debajo de los huevos fritos o de un pescadito muy delicado sin destrozarlos. Es algo súper práctico que notarás un montón a la hora de emplatar, sobre todo en las espátulas de cocina de acero inoxidable más profesionales.